Kadaise vienintelis dalykas, kurį galėjome valgyti, buvo maistas. Šiandien parduotuvėje gausu kitų valgomų dalykų, bet jie – ne tikrasis maistas. Naujieji maisto pramonės mokslininkų sukurti produktai dažnai būna gražiai supakuoti ir papuošti įmantriomis naudą sveikatai patvirtinančiomis etiketėmis, bet...

„Valgytojo manifestas“ – iškalbinga ir aiški knyga. Jums nereikės persistengti, nes autorius pateikia suprantamus ir lengvai įgyvendinamus pasiūlymus. Iš esmės tai septyni paprasti, bet išlaisvinantys žodžiai: „Valgykite. Su saiku. Daugiausia augalinės kilmės produktus.“ Knyga atskleidžia, kaip sąmoningai rinktis maisto produktus ir pagerinti savo gyvenimą, išplėsti sveikatos suvokimo ribas ir vėl atrasti valgymo malonumą.

Bene žymiausias Amerikoje maisto istorikas ir žurnalistas, Berklio universiteto žurnalistikos garbės profesorius Michaelis Pollanas parašė tokias bestseleriais tapusias knygas kaip  The Omnivoreʼs Dilemma („Visaėdžio dilema“) ir The Botany of Desire („Troškimo botanika“). Daugiau informacijos apie jo darbus: www.michaelpollan.com.

 „[M. Pollanas] išsijuosęs naršo po daugybę vienas kitam prieštaraujančių mokslinių tyrimų ir mitybos rekomendacijų, ieškodamas išmintingo atsakymo į klausimą, ką turėtume valgyti.“ Katherine Hobson, U.S. News & World Report

„Akis atverianti Amerikos maisto vartojimo praeities, dabarties ir ateities analizė.“ The Columbus Dispatch